Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 1995

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 1995 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes, située dans la célèbre région de Bordeaux. Classé Premier Cru, ce millésime se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Le terroir de Sauternes, bénéficiant d'un microclimat unique avec ses brumes matinales suivies de journées ensoleillées, favorise le développement du Botrytis cinerea, la pourriture noble, qui concentre les sucres et développe des arômes intenses. Souvent issu de cépages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin incarne la douceur et la complexité caractéristiques des grands liquoreux de cette région.

La région de Sauternes, au sein de Bordeaux, est réputée pour produire certains des meilleurs vins liquoreux du monde. Le climat local, tempéré par la proximité de la rivière Ciron, crée l'environnement parfait pour le développement du Botrytis, essentiel à la création de ces vins. Les sols de graves argileuses et calcaires contribuent également à la qualité exceptionnelle des Sauternes. Avec une longue tradition viticole, Sauternes continue d'impressionner les amateurs de vin par la qualité et la constance de ses vins.

Pour accompagner ce Château La Tour Blanche 1995, optez pour des mets aux saveurs prononcées et raffinées. Un foie gras poêlé serait un accord classique et somptueux, soulignant les fruits confits et notes miellées du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée mettront en valeur sa richesse et sa douceur. Enfin, des fromages bleus comme le Roquefort apporteront un contraste savoureux par leur puissance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'offrir une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.