Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1990 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 450,00 € |
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Jeunesse
1990 - 1999
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Maturité
2000 - 2010
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Apogée
2011 - 2041
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Déclin
2042 - 2092+
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Le Château d'Yquem 1990 est un vin blanc liquoreux emblématique de l'appellation Sauternes AOC, dans la région de Bordeaux. Ce millésime est particulièrement reconnu pour sa richesse et son équilibre exceptionnel. La spécificité des vins de Sauternes repose sur la botrytisation des raisins, phénomène naturel où le champignon botrytis cinerea concentre les arômes et sucres, offrant des bouquets complexes et une belle intensité aromatique. Les cépages typiques de Sauternes, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, participent à la création de vins souvent riches en saveurs de miel, d’abricots secs et de fleurs blanches, avec une finale persistante.
La région viticole du Sauternais bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les brumes matinales causées par la proximité des rivières Ciron et Garonne favorisent le développement de la pourriture noble. Les sols graveleux et argileux de la région favorisent le drainage et procurent des conditions idéales pour les raisins de qualité provenant de vignes âgées. Le Château d'Yquem, avec une histoire seigneuriale remontant plusieurs siècles, est renommé pour ses grands vins qui allient complexité, densité et longévité.
Pour accompagner ce nectar divin, envisagez des accords raffinés comme le foie gras, qui équilibre son onctuosité avec la fraîcheur et la douceur du vin. Les desserts à base de fruits secs ou encore un roquefort légèrement piquant peuvent aussi sublimer ses notes fruitées et épicées. Pensez aux plats élaborés de la région, tels qu’un magret de canard aux figues, pour ajouter une dimension locale à votre dégustation.
Lors de la dégustation de ce Château d'Yquem 1990, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permet à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience olfactive et gustative inoubliable. Laissez-le s’ouvrir doucement dans le verre pour exploiter toute sa splendeur.
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