Vin Sauternes Château Suduiraut - 1990

Avis Viniou

Le Château Suduiraut, célèbre pour ses vins liquoreux, est situé dans le Sauternais, une sous-région noble de Bordeaux, France. Cependant, il semble y avoir une erreur dans votre entrée, car le Sauternes n'est jamais rouge; il est généralement élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle. Ce millésime 1990, exceptionnel pour sa richesse et sa complexité, résulte d'un terroir unique mêlant sols graveleux et climat idéal pour la botrytisation, contribuant à son profil sucré et aromatique. Le domaine, avec une tradition viticole riche et respectée, repose sur des méthodes méticuleuses de vendanges manuelles.

Pour un accord mets-vins saisissant, accompagnez ce Sauternes avec du foie gras, une alliance classique où la douceur du vin sublime la richesse du plat. Les fromages bleus tels que le Roquefort s'avèrent également un choix audacieux mais harmonieux, où le salé et le sucré se rencontrent délicieusement. Pour une approche plus locale, des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots rôtis en révèleront la fraîcheur exotique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de favoriser l'expression de ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée lumineuse, signe de maturité. Humez ensuite les arômes délicats de miel, d'abricot et de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa persistance en bouche, des caractéristiques qui témoignent de ce millésime exceptionnel.