Vins Sauternes Château Filhot - 1982

Avis Viniou

Le Château Filhot 1982 est un Sauternes d'un excellent millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin blanc moelleux est élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et une touche de Muscadelle. Le terroir du Sauternais, avec son microclimat unique favorisé par la proximité de la Garonne et de son affluent, le Ciron, permet la formation de la pourriture noble, indispensable à la concentration des arômes et des sucres. La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Sauternais, bénéficie d'un climat tempéré avec des automnes brumeux et humides, idéals pour les vendanges tardives. Le Château Filhot, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour son savoir-faire en matière de vins liquoreux élégants et harmonieux.

Pour sublimer le Château Filhot 1982, optez pour des accords avec le foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes complexes de miel et d'abricot confit. Les desserts à base de fruits exotiques ou de crème, tels qu'une tarte aux mangues, s'harmoniseront également parfaitement avec ses saveurs. Pour un accord régional, un canard à l'orange ou des magrets de canard à la pêche s'intégreront bien avec ce Sauternes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température d'environ 10-12°C. Observez sa robe dorée brillante, signe de son vieillissement. Humez les arômes envoûtants d'agrumes confits et de fleurs blanches, puis savourez en bouche sa texture onctueuse et sa longue finale. Laissez le temps à ce vin de s'ouvrir pleinement pour dévoiler toutes ses nuances et complexités.