Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1994 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Region | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Domaine / Château | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 407,50 € |
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Jeunesse
1999 - 2008
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Maturité
2009 - 2024
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Apogée
2025 - 2045
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Déclin
2046 - 2066+
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Le Château d'Yquem 1994 est un vin emblématique de Sauternes, une région prestigieuse de Bordeaux réputée pour ses vins liquoreux. Ce millésime est issu principalement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, qui s'épanouissent sur le terroir argilo-calcaire de Yquem, près du Ciron, où les brouillards matinaux favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres. Le 1994 se distingue par sa complexité aromatique, mêlant notes de fruits confits, miel et épices douces. Bordeaux jouit d'un climat maritime modéré, et Sauternes bénéficie d'une particularité géologique avec son sous-sol riche et ses conditions climatiques uniques. Le Château d'Yquem, avec son histoire remontant au 16ème siècle, est reconnu mondialement pour produire des vins de long vieillissement, offrant une capacité de garde exceptionnelle et un raffinement inégalé.
Pour magnifier ce Sauternes 1994, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats tels que le foie gras mi-cuit ou poêlé, qui viendront sublimer sa richesse et sa douceur. Les fromages bleus, comme un Roquefort, créeront un contraste savoureux avec ses arômes sucrés. En dessert, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin accompagnera parfaitement ce vin. Pour une expérience régionale, essayez des cannelés bordelais, leur texture caramélisée complétant harmonieusement la liqueur du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château d'Yquem 1994 à une température de 10-12°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. En premier lieu, admirez sa robe dorée, puis, humez ses arômes envoûtants de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre sucre et acidité et sa finale longue et élégante.
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