Vin Sauternes Château Rieussec - 2017

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2017 est un vin blanc de l'appellation Sauternes, située au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux, et spécifiquement dans le Sauternais. Ce vin est majoritairement issu des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui lui confèrent sa complexité aromatique et sa douceur. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables à la pourriture noble, essentielle pour la production de Sauternes, donnant un vin riche et concentré. Le terroir de l'appellation, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, ainsi que le microclimat unique favorisé par la proximité de la Garonne, contribue à la signature distinctive de ces vins liquoreux. Château Rieussec, une maison reconnue et respectée, possède une longue histoire de production de vins d'exception, réputée pour son attention méticuleuse à la qualité et à la tradition.

Pour accompagner ce magnifique Sauternes, pensez à des plats qui équilibrent sa douceur et sa richesse. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'accorderaient parfaitement avec sa texture et ses saveurs de fruits confits et miel. Les desserts à base d'agrumes ou de fruits exotiques souligneront ses notes fruitées, tandis qu'un foie gras poêlé créera une expérience culinaire somptueuse et équilibrée. Un accord régional savoureux serait un croustade aux pommes ou un canelé bordelais, qui mettraient en lumière les caractéristiques typiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Rieussec 2017 à une température de 10 à 12°C afin de bien préserver ses arômes complexes. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Le nez du vin se caractérise par des arômes de fruits tropicaux, d'épices douces et de miel. En bouche, le vin dévoile une texture onctueuse et une belle liqueur marquée par une acidité équilibrée, prolongée par une finale élégante et persistante.