Avis Viniou
Le Château de Myrat 2013 est un Sauternes de caractère, représentant magnifiquement les vins liquoreux de cette prestigieuse appellation de Bordeaux. Ce vin blanc est souvent issu d'un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, cépages typiques de la région. Le millésime 2013, marqué par un climat ponctué d'humidité et de températures fraîches, a favorisé le développement de la pourriture noble, essentielle pour concentrer les sucres naturels du raisin et conférer des arômes complexes de fruits confits, d'épices et de miel. Le Sauternais, grâce à son microclimat unique et ses sols argilo-calcaires, est reconnu mondialement pour ses crus exceptionnels. Le Château de Myrat, domaine historique, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Sauternes, privilégiez des mets qui sauront souligner sa richesse aromatique. Des plats comme le foie gras mi-cuit ou poêlé, ou des fromages bleus comme le Roquefort, se marieront parfaitement avec sa douceur et son acidité équilibrée. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une tarte tatin ou un canard aux pêches, créant ainsi une symphonie gustative avec les arômes fruités et miellés du vin.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante. Humez ensuite les arômes évocateurs de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez son onctuosité et son équilibre entre sucre et acidité, qui en font un véritable régal pour les sens.
