Avis Viniou
Le Clos Haut-Peyraguey 2010 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, situé dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa richesse, avec des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Bien que l'assemblage exact (cépage) ne soit pas précisé, Sauternes est principalement composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir argilo-graveleux et le microclimat unique, influencé par la confluence des rivières Garonne et Ciron, favorisent le développement de la pourriture noble. Le Clos Haut-Peyraguey, avec une longue tradition et une réputation d'excellence, produit des vins équilibrés et harmonieux, reconnus pour leur potentiel de garde.
Pour mettre en valeur le Clos Haut-Peyraguey 2010, accompagnez-le de foie gras, de fromages bleus comme le Roquefort ou encore de desserts aux fruits jaunes comme la tarte aux abricots. Les plats asiatiques épicés offrent également un contraste agréable avec sa douceur. Pour un accord régional, pensez au magret de canard aux pêches, qui complétera parfaitement ses notes fruitées et mielleuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C après un léger temps de carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes envoûtants avant de savourer sa riche texture et sa finale longue et élégante.
