Vin Sauternes Famille Lamothe - 1820 Deuxième Génération - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée 1820 Deuxième Génération" de la Famille Lamothe est issu de l'appellation prestigieuse de Sauternes, dans la région de Bordeaux. Produit en 2019, ce millésime repose sur un assemblage typique de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir unique de Sauternes, avec ses sols argilo-calcaires et ses brumes matinales dues à la proximité de la rivière Ciron, favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui confère à ce vin ses arômes complexes de miel, d'abricot et d'agrumes. La Famille Lamothe, avec une histoire de passion et de savoir-faire, jouit d'une réputation solidement établie pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Sauternes 2019, envisagez des accords avec des mets de caractère comme le foie gras, dont la richesse et le velouté se marient à merveille avec la douceur et l'acidité de ce vin. Des plats asiatiques légèrement épicés, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, enrichiront également l'expérience gustative. Pour un accord régional, pourquoi ne pas tenter une tarte aux poires ou un canard à l'orange ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée. Puis, prenez le temps d’inhaler ses arômes complexes au nez avant de savourer sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre sucre et acidité en bouche.