Vin Sauternes Chateau Guiraud - Grand cru classé - 2013

Avis Viniou

Le Château Guiraud 2013, un Sauternes Grand Cru Classé, incarne l'élégance et le raffinement de cette célèbre appellation bordelaise. Issu principalement du cépage Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc, ce vin blanc liquoreux témoigne du savoir-faire dans la vinification, où la pourriture noble joue un rôle crucial en concentrant les sucres et les arômes. Le millésime 2013 se distingue par une acidité équilibrée, permettant une belle fraîcheur malgré sa richesse. Le terroir de Sauternes, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise le développement de la pourriture noble. Château Guiraud, un domaine emblématique du Sauternais, se démarque par son histoire riche et son engagement pionnier vers la viticulture durable.

En termes d'accords mets-vins, ce Sauternes sublime les plats sucrés-salés tels que le foie gras poêlé ou en terrine. Il accompagne également à merveille les desserts à base d'abricots ou de pêches, et même un roquefort pour une note salée contrastante. Pour des accords régionaux, un canard aux pêches ou un vinaigre de Sauternes agrémentera magnifiquement ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Guiraud 2013, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes concentrés. À la dégustation, observez sa robe dorée, humez les notes intenses de miel, d'épices et d'agrumes confits, puis savourez sa complexité en bouche, alliant douceur et vivacité, pour une expérience sensorielle complète.