Avis Viniou
Le Château Lapinesse, situé dans la prestigieuse région de Sauternes en Bordeaux, propose un vin blanc issu d'un assemblage non millésimé. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas indiqués, les vins de Sauternes sont généralement basés sur le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bénéficiant du terroir unique de la région. Le climat est influencé par la douce humidité de la Garonne, favorisant la pourriture noble qui confère aux vins de Sauternes leur célèbre sucrosité et complexité aromatique. Le sol de graves et d'argile est idéal pour développer des saveurs intenses. Le Château Lapinesse, avec son héritage riche, est reconnu pour ses techniques innovantes et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des mets tels que le foie gras pour un mariage classique et luxueux. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offrent également une harmonisation parfaite, équilibrant les notes sucrées et acides du vin. Pour un accord régional, la cuisine bordelaise propose des plats tels que les magrets de canard aux épices qui enrichiront l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes entre 8 et 10 degrés Celsius. Avant la dégustation, un léger carafage de 30 minutes peut libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa riche texture et sa longue finale, des caractéristiques typiques des grands vins de Sauternes.
