Vin Sauternes Clos Caplane - 2000

Avis Viniou

Le Clos Caplane 2000 est un vin blanc de Sauternes, une appellation renommée du Sauternais, en Bordeaux. Réputé pour ses vins liquoreux, le Sauternais bénéficie d'un climat unique avec des brumes matinales et des après-midis ensoleillés, favorisant le développement de la pourriture noble. Cette caractéristique rehausse la complexité aromatique et la richesse en sucre des vins. Le millésime 2000 est particulièrement réputé pour la qualité de ses récoltes. Clos Caplane est un domaine avec une histoire riche et une tradition d'excellence qui se reflète dans la qualité supérieure de ses vins.

Pour sublimer ce Sauternes, envisagez de l'accompagner d'un foie gras poêlé ou d'un fromage persillé comme le Roquefort, qui mettront en valeur ses arômes doux et miellés. En dessert, une tarte Tatin ou des poires pochées au safran renforceront l'élégance de ce vin. Les plats régionaux, comme le Magret de canard au miel, offrent également une combinaison harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez votre Clos Caplane 2000 légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis appréciez les notes de fruits confits et de miel au nez avant de savourer sa richesse et sa douceur en bouche, soulignées par une belle acidité équilibrante.