Avis Viniou
Le Château Lange-Reglat 2015 est un vin blanc produit dans l'appellation Sauternes, située dans le célèbre terroir du Sauternais à Bordeaux, France. Connu pour ses vins liquoreux, le Sauternes bénéficie d'un climat unique marqué par des brumes matinales et des après-midis ensoleillés, favorisant le développement de la pourriture noble. Ce vin, issu principalement du cépage Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon Blanc ou de Muscadelle, se distingue par ses notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant des vins riches et concentrés. Le Château Lange-Reglat, bien qu'un peu moins connu que certains grands domaines, a su construire sa réputation sur une vinification soignée et respectueuse des traditions bordelaises, assurant un produit de grande qualité.
Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des accords classiques tels qu'un foie gras poêlé ou un plateau de fromages affinés, notamment le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Sa douceur et sa richesse mariées aux saveurs salées et umami créent une délicieuse symphonie. Pour ceux qui préfèrent des accords sucrés, une tarte Tatin ou un clafoutis aux abricots exalteront les arômes fruités du vin. Les cuisines asiatique et indienne, avec leurs plats épicés et légèrement sucrés, constituent également une alliance surprenante mais harmonieuse.
Pour une dégustation optimale de votre Château Lange-Reglat 2015, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes pourrait s'avérer bénéfique pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante. Au nez, appréciez l'intensité des parfums de fruits exotiques, de miel et de pâtisserie. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et ses saveurs qui s'étendent en une finale persistante. Profitez de ce moment pour explorer les multiples couches aromatiques qu'offre ce Sauternes de grande classe.
