Vins Sauternes Château Suduiraut - 2009

Avis Viniou

Le Château Suduiraut 2009 est un chef-d'œuvre de l'appellation Sauternes, située dans la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins blancs liquoreux. Ce vin est principalement issu du cépage Sémillon, complété par une touche de Sauvignon Blanc. Le millésime 2009 bénéficie d'un terroir exceptionnel dominé par des sols graveleux sur substrat calcaire, favorisant la concentration aromatique grâce à un effet de pourriture noble, typique de la région. La vinification traditionnelle et l'élevage en barriques de chêne confèrent à ce vin une complexité et une richesse typiques. Sauternes, avec son microclimat humide, favorise la Botrytis cinerea, donnant au vin ses arômes de miel, d'abricot, et de fruits confits. Le Château Suduiraut, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une renommée mondiale pour ses vins d'exception, alliant finesse et opulence.

Pour accompagner ce Sauternes 2009, optez pour du foie gras poêlé, dont la richesse s'harmonise avec les arômes sucrés et acidulés du vin. Des desserts aux fruits exotiques, comme une tarte à l'ananas, sublimeront ses notes fruitées. Pour un accord régional, essayez-le avec un Roquefort, dont le salé contraste magnifiquement avec la douceur du vin. Ces combinaisons créeront une symphonie gourmande, mettant en valeur les nuances et la profondeur de ce liquide d'or.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant la dégustation, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de sa dégustation, admirez sa robe dorée brillante. Au nez, explorez la complexité des arômes de fruits confits, de miel et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et acidité, et laissez-vous séduire par sa finale longue et persistante. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier l'art et le savoir-faire incarnés dans ce vin exceptionnel.