Vin Sauternes Château Guiraud - Premier Grand cru classé - 2013

Avis Viniou

Le Château Guiraud 2013, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, est un vin blanc d'exception, issu de l'illustre région du Sauternais à Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, associé au Sauvignon Blanc. Ce millésime 2013 offre une belle complexité, typique du terroir exceptionnel de Sauternes, avec des sols composés de graves et de sables qui favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis Cinerea. Les techniques de vinification traditionnelles allient pressurage lent et fermentations en barriques, garantissant ainsi sa richesse aromatique et sa longévité. Le microclimat, caractérisé par des brumes matinales provenant du Ciron, est essentiel pour obtenir la texture liquoreuse si prisée des Sauternes. Château Guiraud, fort de son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins élégants et complexes.

Pour sublimer le Château Guiraud 2013, privilégiez des accords mets-vins avec du foie gras, qui mettra en valeur la douceur et l'acidité de ce Sauternes. Les plats à base de fruits confits ou de desserts comme une tarte Tatin aux pommes caramélisées s'harmoniseront également avec ses arômes de fruits exotiques et de miel. Pour un accord régional insolite, essayez-le avec du roquefort ou autres fromages persillés secs, la rencontre entre la douceur du vin et le piquant du fromage crée une expérience gustative unique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et révélera sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante. À l'olfaction, notez les nuances de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et la longueur de son goût, marquée par une belle acidité qui équilibre sa sucrosité.