Vin Sauternes Dourthe - Cuvée Deschepper - 2005

Avis Viniou

Le Sauternes 2005 "Cuvée Cuvée Deschepper" du Château Dourthe est un vin blanc prestigieux de la célèbre région viticole de Bordeaux. Issu de la sous-région du Sauternais, ce vin est l'expression parfaite des vendanges tardives où les raisins, principalement du cépage Sémillon, sont touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant complexité et richesse. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables. La région de Sauternes, caractérisée par ses brumes matinales et un terroir exceptionnel composé de graves et d'argiles, offre un microclimat idéal pour la production de vins liquoreux incontournables. Le Château Dourthe, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables.

Pour sublimer ce Sauternes, envisagez des accords mets-vins tels que le foie gras, dont l'onctuosité et le goût délicat se marient parfaitement avec la douceur et la profondeur aromatique du vin. Des fromages bleus comme le Roquefort peuvent également créer une magnifique harmonie grâce à leur caractère salé et crémeux qui contraste avec la sucrosité du Sauternes. Pour une option sucrée, une tarte Tatin ou un dessert aux fruits exotiques mettront en valeur les notes de fruits confits et de miel du vin.

Lors de la dégustation de cette bouteille remarquable, servez-la à une température de 10 à 12 degrés Celsius pour une meilleure expression des arômes. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes suffira à libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée intense, puis humez ses parfums envoûtants de fruits secs, d'abricots confits et de miel. En bouche, appréciez la texture veloutée et la longue persistance aromatique. Ce vin vous accompagnera dans une véritable expérience sensorielle.