Vin Sauternes Chateau Mauras - 2011

Avis Viniou

Le Château Mauras 2011 est un vin blanc produit dans l'appellation prestigieuse de Sauternes, au cœur du Sauternais, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins liquoreux d'exception. Ce vin est généralement composé de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le millésime 2011, avec son climat équilibré, a favorisé une concentration aromatique et une belle maturité. Le terroir, caractérisé par ses sols argileux et graveleux, ainsi que le microclimat unique favorisant la pourriture noble (botrytis cinerea), contribue à la complexité et à la richesse du vin. Le Château Mauras, bien ancré dans l'histoire locale, conserve une réputation de constance et de qualité dans ses productions.

Pour sublimer le Château Mauras 2011, privilégiez des accords avec des mets riches et délicats. Ce Sauternes se marie idéalement avec le foie gras, dont la texture crémeuse et la richesse sont relevées par la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent également un contraste harmonieux. En dessert, optez pour une tarte aux abricots ou une crème brûlée, qui accentueront ses notes fruitées et mielleuses. Pour une touche régionale, un magret de canard aux épices sera un allié de choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler son bouquet subtil et éviter d'accentuer l'alcool ou le sucre. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes envoûtants de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, puis savourez sa bouche généreuse et soyeuse, marquée par une belle acidité et une longueur persistante.