Vin Sauternes Château La Tour Blanche - 1998

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 1998 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans la région bordelaise, en France. Ce vin provient du célèbre terroir du Sauternais, caractérisé par un microclimat favorable au développement du Botrytis cinerea, également connu sous le nom de "pourriture noble". Généralement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, le Sauternes se distingue par des arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. 1998 est un millésime réputé pour sa finesse et son équilibre. Le Château La Tour Blanche, classé Premier Cru dans la classification officielle de 1855, jouit d'une réputation établie pour produire des vins d'exception grâce à ses sols graveleux et son histoire riche.

Pour accompagner ce Sauternes 1998, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits confits et sa texture somptueuse. Foie gras mi-cuit, terrine de volaille aux fruits secs ou bien un fromage à pâte persillée comme le Roquefort créeront des harmonies gustatives délicieuses. Pour une touche régionale, essayez-le avec un canard à l'orange ou un dessert aux pommes tarte tatin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes, permettant aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits mûrs et de vanille, puis savourez sa richesse et sa longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle inoubliable.