Avis Viniou
Le Château Broustet 2014, originaire de la prestigieuse appellation Sauternes dans la région de Bordeaux, est un vin blanc liquoreux remarquable. Élaboré principalement à partir de Sémillon, accompagné de Sauvignon Blanc et parfois d'une touche de Muscadelle, ce vin incarne l'élégance et la concentration caractéristiques de son terroir. Le climat unique de Sauternais, avec ses brumes matinales et journées ensoleillées, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour créer ces nectars aux arômes complexes. Le domaine Château Broustet, avec une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins, bénéficiant d'un terroir de graves argileuses.
Pour sublimer le Château Broustet 2014, considérez des plats tels qu'un foie gras poêlé, qui mettra en valeur sa douceur et ses notes de fruits confits. Les fromages bleus, comme le Roquefort, créent une harmonieuse opposition salée-sucrée. Pour un accord régional, une tarte aux noix du Périgord offrira une belle symbiose entre les arômes de caramel et fruits secs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température entre 9 et 11°C. Un léger carafage de 30 minutes profitera à sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée éclatante, puis prenez le temps d'inhaler ses parfums de miel, d'abricot et d'épices. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa persistance gustative élégante et équilibrée.
