Vin Sauternes Chateau de Fargues - 1989

Avis Viniou

Le Château de Fargues 1989, bien que catalogué par erreur comme un vin rouge dans votre entrée, est en réalité un vin liquoreux blanc d'exception, issu de la région prestigieuse de Sauternes, à Bordeaux. Ce millésime produit l'un des vins les plus raffinés, élaboré principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, qui bénéficient du terroir unique et du microclimat humide grâce à la proximité du Ciron. 1989 est une année considérée comme exceptionnelle pour Sauternes, offrant des vins riches et opulents. Le Château de Fargues, propriété historique de la noble famille Lur Saluces, allie tradition et savoir-faire pour produire des vins empreints de complexité et d'élégance.

Ce Sauternes se marie magnifiquement avec du foie gras, dont la texture crémeuse et les saveurs subtiles viendront délicatement se mêler aux notes de miel et d'abricots confits du vin. Les desserts comme une tarte aux fruits jaunes ou un crumble aux pommes complètent également ses arômes. Pour une touche régionale, des fromages bleu d'Auvergne ou Roquefort feront ressortir la douceur du vin tout en équilibrant leur puissance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température entre 10 et 13°C. Il est conseillé de le carafée pendant environ 15 à 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et lumineuse, humez les arômes intenses de fruits confits, et savourez en bouche sa texture onctueuse et sa longue finale persistante. Sa richesse et son équilibre exceptionnel promettent une expérience sensorielle mémorable.