Vin Sauternes Château Lange - 2018

Avis Viniou

Le Château Lange 2018 est un vin atypique pour l'appellation Sauternes, habituellement célèbre pour ses vins liquoreux. Ce Sauternes rouge offre une expérience unique, singulièrement nuancée par le terroir exceptionnel du Sauternais. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est possible que ce vin ait été élaboré à partir de cépages rouges autorisés dans la région limitrophe, tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle concentration et profondeur. Le Sauternais bénéficie d'un microclimat unique avec des brumes matinales favorisant une maturation lente et homogène des raisins sur des sols graveleux. Ce contexte climatique et géologique confère aux vins de la région une richesse et une complexité remarquables. Le Château Lange, bien que moins connu que certains de ses pairs, commence à se faire un nom pour sa capacité à innover dans cette région traditionnelle avec ses approches modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin rouge unique issu de la région de Sauternes, des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard aux cerises seraient des partenaires idéaux, accentuant ses notes fruitées et épicées. Les accords avec des fromages à pâte molle, tels que le brie truffé ou le camembert affiné, renforceront également ses arômes. Pour une approche internationale, des plats comme un osso buco ou un risotto aux champignons peuvent créer une harmonie gustative avec ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement le Château Lange 2018, il est recommandé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge rubis intense. Au nez, identifiez des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, le vin devrait offrir un bel équilibre entre structure et suavité, révélant des saveurs complexes et élégantes.