Vin Sauternes Château Lapinesse - 2022

Avis Viniou

Le Château Lapinesse 2022 est un vin blanc doux issu de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin provient d'un terroir unique, caractérisé par un climat tempéré influencé par la proximité de la Garonne et de la Ciron, qui favorise le développement du Botrytis cinerea, responsable de la "pourriture noble". Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent complexité et finesse aux vins. Château Lapinesse est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, alliant vendanges manuelles et fermentation en barriques, ce qui confère à ses vins des arômes de fruits confits, de miel et des notes florales délicatement équilibrées.

Pour accompagner ce Château Lapinesse 2022, optez pour des mets qui sauront sublimer ses saveurs riches et opulentes. Des plats comme le foie gras poêlé ou en terrine, des fromages persillés tels que le Roquefort, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, viendront enrichir l'expérience gustative. Pour une touche régionale, associez-le à un poulet rôti aux fruits à coque, typique du Sud-Ouest français, afin de créer une harmonie parfaite entre la douceur du vin et la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de ce Sauternes, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 15 à 30 minutes, pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la belle robe dorée du vin avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits secs et de miel. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa longue finale sucrée, qui en font un vin de plaisir et de prestige.