Avis Viniou
Le Château La Tour Blanche, situé dans la prestigieuse région de Sauternais à Bordeaux, est renommé pour ses vins liquoreux exceptionnels. Ce Sauternes 2022, bien que récent, promet de révéler les caractéristiques typiques de son terroir unique. Les cépages prédominants sont généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui, grâce à la pourriture noble, développent des arômes de miel, d’acacia et de fruits confits. Le sol graveleux et le climat océanique, tempéré par le Ciron, favorisent le développement de ces arômes distinctifs. Fondé à la fin du XIXe siècle, le Château La Tour Blanche a une réputation d'excellence et de tradition dans la région.
Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des accords avec du foie gras, dont la richesse se marie parfaitement avec la douceur du vin, ou des desserts aux fruits exotiques. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent aussi un mariage délicieux. Enfin, tentez des plats régionaux tels que la tarte aux poires ou aux amandes pour une harmonie gustative parfaite avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Sauternes entre 10 et 12°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour exprimer sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et sa finale persistante en bouche.
