Vin Sauternes Château Broustet - 2009

Avis Viniou

Le Château Broustet 2009 est un vin Sauternes élégant et complexe, bien qu'une erreur se soit glissée ici : il est décrit comme rouge alors qu'il est traditionnellement blanc. Ce millésime 2009, réputé pour sa richesse aromatique, est issu principalement du cépage Sémillon, avec une influence marquée du Botrytis cinerea qui concentre les sucres et amplifie ses arômes de fruits confits et d'amandes grillées. La région de Sauternes, située dans le Sud de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique favorisé par la proximité de la Garonne, permettant le développement de la pourriture noble. Le Château Broustet, avec son histoire riche et son savoir-faire, incarne la tradition et l'excellence de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des accords classiques comme un foie gras ou un dessert aux abricots et amandes. La richesse en sucre résiduel et les arômes confits s'accordent aussi à merveille avec des fromages à pâte persillée, tel que le Roquefort. Les plats landais, comme un canard rôti à l'orange, révèleront subtilement les nuances de ce vin en jouant sur les contrastes sucrés-salés.

Pour apprécier pleinement votre Château Broustet 2009, servez-le à une température oscillant entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure pourrait aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses effluves d'agrumes et de miel, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante.