Vin Sauternes Château d'Yquem - Premier cru supérieur - 2009

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Château d'Yquem 2009, un véritable joyau de Sauternes, incarne l'excellence des vins liquoreux de Bordeaux. Ce Cuvée Premier Cru Supérieur est élaboré à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, qui, bénis par la pourriture noble (Botrytis cinerea), créent une complexité aromatique unique. Le millésime 2009 offre une richesse exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et humidité, permettant une parfaite concentration des arômes. Situé dans le Sauternais, une région connue pour ses brumes matinales favorables au Botrytis, Château d'Yquem bénéficie de sols argilo-graveleux qui apportent équilibre et finesse. Réputé depuis des siècles pour sa qualité inégalée, le domaine est une légende dans le monde viticole.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer ce grand vin, optez pour des accords avec du foie gras, où la rondeur et la douceur du vin équilibreront la richesse du mets. Les desserts aux fruits exotiques ou aux agrumes, comme une tarte au citron meringuée, révèleront ses notes de fruits confits et de miel. Un plateau de fromages bleus constitue également un mariage parfait, la salinité du fromage renforçant la douceur du Sauternes. À découvrir aussi, un traditionnel canard à l'orange, plat typiquement français, pour une expérience gastronomique inoubliable.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement le Château d'Yquem 2009, servez-le entre 10 et 12°C, une température qui exalte sa fraîcheur tout en conservant sa riche typicité aromatique. Un carafage d'une petite heure permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, signe de son élevage méticuleux. Au nez, explorez les fragrances de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez sa texture veloutée et sa longueur persistante, véritable signature d’un cru légendaire.