Vins Sauternes Château Guiraud - 2020

Avis Viniou

Le Château Guiraud 2020 est un vin liquoreux prestigieux de l'appellation Sauternes, célèbre pour ses vins blancs moelleux et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, exploitant la pourriture noble pour concentrer les sucres et sublimer les arômes. Le millésime 2020 se distingue par sa belle expression aromatique et sa fraîcheur. Le terroir de Sauternes, constitué de sols de graves et d'argile, ainsi que le climat humide favorisé par la proximité de la rivière Ciron, contribuent à la production de vins d'une complexité remarquable. Le Château Guiraud, classé Premier Grand Cru, est renommé pour son engagement en faveur de l'agriculture biologique et son histoire riche remontant au XVIIIe siècle.

Pour accompagner ce Sauternes, misez sur des plats qui soulignent sa douceur et son onctuosité. Foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, est un classique indémodable. Des fromages persillés comme le Roquefort s'harmonisent également à merveille. Pour un accord sucré-salé, optez pour des plats asiatiques légèrement épicés. En dessert, une tarte Tatin ou une crème brûlée sublimeront les arômes de fruits confits et de miel présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Guiraud 2020 à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes riches de fruits exotiques, de pêche et de miel, puis goûtez pour savourer son équilibre entre douceur et vivacité, qui se prolonge en une finale persistante.