Avis Viniou
Le Château La Tour Blanche, situé dans le prestigieux Sauternais de Bordeaux, produit cette Cuvée Donation Osiris 2019, un vin blanc moelleux d'une qualité exceptionnelle. Sauternes est renommée pour ses vins liquoreux, issus de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, cultivés sur des sols argilo-calcaires favorisant la pourriture noble, essentielle pour le développement des arômes de miel et de fruit confit qui caractérisent ces vins. Le climat brumeux et les techniques de vinification méticuleuses, telles que la récolte manuelle par tries successives, renforcent la concentration en saveurs. Le Château La Tour Blanche, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins de Sauternes, enrichissant la tradition par une passion constante pour la qualité.
Pour sublimer la Cuvée Donation Osiris, optez pour des accords classiques avec un foie gras poêlé ou un fromage bleu puissant tel que le Roquefort. Les plats sucrés-salés comme une volaille à l'orange ou des desserts aux fruits exotiques raviveront également ses nuances aromatiques. Une tarte aux poires ou une pavlova aux abricots accentuera pareillement les notes fruitées et mielleuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le légèrement rafraîchi à environ 10-12°C. Un léger temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe dorée éclatante. En le portant au nez, savourez les riches arômes de fruits confits, miel, et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur onctueuse équilibrée par une acidité vivifiante. Délectez-vous de sa finale longue et persistante qui signe l'élégance des grands vins de Sauternes.
