Vin Sauternes Château des Arieux - 2013

Avis Viniou

Le Château des Arieux 2013 est un vin blanc moelleux en provenance de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Sauternais, célèbre pour ses vins liquoreux. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement élaboré principalement à partir de Sémillon, un raisin phare de l'appellation Sauternes, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. L'année 2013 a été marquée par des conditions climatiques propices au développement de la pourriture noble, essentielle dans la production de Sauternes, offrant au vin une complexité aromatique unique de miel, d'abricot et de fruits confits. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des brumes matinales générées par la rencontre des rivières Garonne et Ciron, favorisant le Botrytis cinerea. Le Château des Arieux, bien qu'éventuellement moins connu, s'inscrit dans la tradition prestigieuse de Sauternes, offrant une expérience authentique de ce terroir d'exception.

Pour sublimer le Château des Arieux 2013, associez-le à du foie gras, dont la richesse et la douceur s’accorderont magnifiquement avec les notes sucrées du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ajouteront également une belle complexité gustative. Pour un accord plus régional, optez pour une spécialité du Sud-Ouest, telle qu’un canard à l’orange ou des desserts comme une tarte aux abricots ou un crumble aux pêches, soulignant les arômes fruités du vin.

Pour profiter pleinement de ce Sauternes, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et dense du vin, puis humez profondément pour apprécier ses riches notes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa douceur équilibrée et sa longue finale. Ce vin est une véritable invitation à la lente contemplation, idéal pour des moments de dégustation soignée et réfléchie.