Vin Sauternes Chateau de Fargues - Lur-Saluces vin doux - 1998

Avis Viniou

Le Château de Fargues 1998 est un vin doux prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans la région de Bordeaux, France. Ce vin blanc est issu de la cuvée Lur-Saluces, emblématique de cette maison historique. Le millésime 1998, grâce à une jolie maturité, offre des arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le terroir de Sauternes, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat unique favorisant le développement de la pourriture noble, confère à ce vin une douceur et une acidité parfaitement équilibrées. Le château, fondé au 14ème siècle et longtemps dirigé par la famille Lur-Saluces, jouit d'une réputation d'excellence synonyme de savoir-faire et tradition.

Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des accords mets-vins classiques comme le foie gras ou des fromages bleus, tels que le Roquefort, qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Pour un accord régional, essayez une tarte aux pommes caramélisées ou un canard à l'orange. Les notes de fruits confits et la texture onctueuse du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats.

Lors de la dégustation, servez le Château de Fargues 1998 légèrement rafraîchi, à une température d'environ 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe dorée éclatante, humez ses parfums envoûtants de fruits secs et de miel, et appréciez sa texture ronde et sa finale longue et élégante en bouche. Ce vin exceptionnel mérite une dégustation lente et réfléchie pour en apprécier toute la richesse.