Vin Sauternes Château Partarrieu - Cuvée Le Mayne - 2016

Avis Viniou

Le Château Partarrieu 2016 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Sauternes, dans la région renommée de Bordeaux, en France. Ce vin est une véritable expression du savoir-faire de la région, produite à partir de cépages typiques tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, connus pour leur capacité à développer de riches arômes sous l'influence du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été chaud et un automne propice à la concentration des arômes. Les sols de la région, constitués principalement de graves, offrent un excellent drainage, contribuant à la qualité exceptionnelle du vin. Les techniques de vinification traditionnelles et les élevages en barriques de chêne confèrent à ce vin une complexité et une profondeur aromatique incomparables. Le Château Partarrieu a une histoire riche, étant réputé pour sa production de vins élégants et harmonieux depuis plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes de ce Sauternes 2016, optez pour des accords avec des mets tels qu'un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques ou à base de pêches et d'abricots. Les saveurs onctueuses du vin se marient également très bien avec des plats sucrés-salés, comme un poulet aux agrumes et aux épices. Les plats régionaux, tels qu'un canard à l'orange, pourraient également créer une harmonie gustative remarquable avec ce vin élégant.

Pour la dégustation de ce Sauternes, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C pour libérer toute sa palette aromatique sans altérer sa fraîcheur. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce millésime jeune, mais il est conseillé de laisser le vin s'aérer dans le verre pendant quelques minutes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis humez les arômes intenses de fruits confits, de miel et de vanille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur veloutée et sa longue finale persistante.