Vin Sauternes Château Béchereau - 1970

Avis Viniou

Le Château Béchereau 1970 est un magnifique Sauternes, célèbre pour sa capacité à vieillir avec grâce. Ce vin blanc liquoreux de la région viticole renommée de Bordeaux est principalement élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, cépages typiques de l'appellation. Le millésime 1970 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa profondeur aromatique, influencée par le terroir unique du Sauternais, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat propice à la pourriture noble. Ce processus de vinification confère au vin des notes complexes de miel, d'abricot et d'épices. Le Château Béchereau, avec sa longue histoire, a toujours été respecté pour son savoir-faire artisanal et sa capacité à produire des vins harmonieux et mémorables.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des plats qui subliment sa douceur et ses arômes riches. Les accords classiques incluent le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits secs ou à base d'amandes. Les plats régionaux tels qu'un canard aux pêches ou une tarte tatin peuvent également offrir une belle harmonie avec ce vin raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez le Sauternes 1970 légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée, admirez les larmes sur le verre, et plongez dans ses arômes envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par une belle texture onctueuse et une finale longue et élégante.