Vin Sauternes L'Or de Sirio - 2023

Avis Viniou

L'Or de Sirio 2023 - Sauternes

L'Or de Sirio 2023 est un vin blanc issu de l'appellation Sauternes, célèbre pour ses vins liquoreux d'exception. Situé dans le Sauternais, région renommée de Bordeaux, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea. Ce phénomène concentre les sucres et développe des arômes complexes typiques des grands Sauternes. Le millésime 2023 est prometteur, offrant une belle acidité pour équilibrer la richesse naturelle du vin. Le domaine, L'Or de Sirio, a su préserver des traditions viticoles tout en innovant, consolidant sa réputation pour produire des vins de caractère sophistiqué.

Accords Mets-Vins

L'Or de Sirio 2023 s'accordera à merveille avec des mets sucrés-salés, tels qu'une volaille à la pêche, ou encore du foie gras. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront un contraste savoureux avec la douceur du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un dessert bordelais traditionnel comme le canelé, dont la caramélisation et les notes vanillées s'harmoniseront parfaitement avec les arômes du Sauternes.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement L'Or de Sirio 2023, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis prenez le temps de profiter de ses arômes intenses de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée.