Vin Sauternes Lafaurie-Peyraguey - 2015

Avis Viniou

Le Château Lafaurie-Peyraguey 2015 est un vin blanc d'exception produit dans la prestigieuse région de Sauternes, à Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. L'année 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin riche et complexe avec des notes de miel, d'abricot et d'amande. Le terroir unique de Sauternes, composé de sols graveleux et de brumes matinales, favorise la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et sucre du raisin. Le Château Lafaurie-Peyraguey, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour l'élaboration de vins liquoreux élégants et bien équilibrés, très recherchés des connaisseurs.

Pour sublimer ce Sauternes, privilégiez des accords avec du foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine, afin de souligner sa douceur et son onctuosité. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront un contraste délicieux. En dessert, un accord avec une tarte tatin ou une crème brûlée apportera une parfaite harmonie sucre-fruit. Les spécialités régionales telles que le canard à l'orange ou un gâteau basque ferait également écho à ses saveurs fruitées et exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Visuellement, remarquez sa robe dorée brillante. À l'olfactif, essayez de discerner les nuances de miel, de fruits confits et de vanille. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture veloutée et sa longue finale. Ce Sauternes est un vin idéal pour être dégusté dans un moment de calme et de contemplation.