Avis Viniou
Le Château Lange 2016 est un Sauternes, un vin blanc liquoreux issu de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est apprécié pour son équilibre entre richesse et acidité, résultant d'un climat méditerranéen exceptionnel. Sauternes est renommé pour son terroir unique, avec une combinaison d'humidité matinale due au Ciron et de sols graveleux favorisant la pourriture noble, fondamentale pour la concentration des saveurs sucrées. Le Château Lange bénéficie de ces conditions, consolidant sa réputation de producteur de vins complexes et raffinés, marqués par des notes de miel, d'abricot et de fruits confits.
Pour un accord mets-vins harmonieux, les Sauternes se marient idéalement avec le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, permettant une belle harmonie entre douceur et onctuosité. Les desserts, notamment à base de fruits jaunes ou de crèmes brûlée, souligneront son caractère gourmand. Pour une touche régionale, considérez un poulet rôti sauce Sauternes ou un plateau de fromages incluant un Roquefort. Ces associations mettront en valeur les arômes complexes et le corps soyeux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le légèrement frais, autour de 9 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. À l'œil, sa robe dorée annonce une belle intensité. Au nez, on retrouvera des fragrances de miel, fruits confits et épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une longue persistance aromatique. Ces étapes de dégustation sublimeront l'expérience sensorielle que le Château Lange 2016 a à offrir.
