Vins Sauternes Château Suduiraut - 2016

Avis Viniou

Le Château Suduiraut 2016 est un Sauternes prestigieux issu de l'emblématique région du Sauternais à Bordeaux. Ce vin blanc liquoreux est fabriqué principalement à partir de Sémillon et d'un peu de Sauvignon Blanc, cépages qui prospèrent sur les sols graveleux et argileux de la région. L'année 2016 a offert des conditions idéales, avec un automne chaud favorisant la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres et des arômes. Les techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses de Suduiraut, qui incluent une fermentation lente en barriques, permettent de développer la complexité et la richesse du vin. Situé dans une région reconnue pour son climat océanique doux et humide, influencé par la rivière Ciron, Sauternes offre une tradition viticole séculaire. Le Château Suduiraut, avec son histoire prestigieuse remontant au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins d'une élégance et d'une finesse inégalées.

Pour sublimer le Château Suduiraut 2016, optez pour des plats aux saveurs douces et riches. Les foie gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, forment un accord classique et indétrônable avec ce Sauternes. Les desserts aux fruits, notamment ceux à base de pêche ou de mangue, ainsi que les tartes aux agrumes, rehaussent la complexité aromatique du vin. Les fromages bleus tels que le Roquefort offrent un contraste salé-sucré exquis. En plat régional, un canard à l'orange ou encore une cuisine aux influences de la gastronomie bordelaise viendraient compléter ce vin avec raffinement.

Pour une dégustation optimale du Château Suduiraut 2016, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un bref carafage de 30 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, symbole de maturité. Humez ensuite ses arômes engageants de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches. À la dégustation, savourez cette somptueuse alliance de douceur et d'acidité présente en bouche, qui s'étire avec élégance en une belle finale persistante.