Vin Sauternes chantet blanet - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, provenant de la région du Sauternais à Bordeaux, est typiquement connu pour ses vins liquoreux blancs. Cependant, il semble y avoir une certaine incohérence, car il est renseigné comme un vin rouge. En général, les vins de cette région sont produits à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, favorisés par le climat doux et humide, conférant aux vins des notes luxuriantes de fruits confits et de miel. Le millésime 2015, reconnu pour sa chaleur, a donné des vins opulents et bien équilibrés. Château Chantet Blanet, bien qu'il semble peu connu, propose probablement une production confidentielle qui mérite d'être explorée pour ses qualités uniques.

Pour mettre en valeur ce vin, considérez des accords avec des plats asiatiques épicés qui équilibreraient la richesse sucrée potentielle, ou même avec des mets au foie gras. Des fromages bleus tels que le Roquefort ou des desserts à base d'abricots permettraient également une belle harmonie gustative. Ainsi, des plats tels que le poulet au curry ou le saumon teriyaki pourraient créer des contrastes intéressants et agréables.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes complexes. Un carafage léger de 30 minutes pourrait être bénéfique pour l'aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée. Ensuite, humez ses arômes envoûtants de fruits tropicaux et d'épices douces. Enfin, goûtez en appréciant la belle acidité qui équilibre sa douceur en bouche, créant une finale persistante et harmonieuse.