Vin Bordeaux Château de Terrefort-Quancard - Cru Exceptionnel - 1973

Avis Viniou

Le Château de Terrefort-Quancard 1973 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux, en France. Ce millésime, issu de la Cuvée Cru Exceptionnel, reflète le riche héritage de la région bordelaise. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, ces vins incluent souvent une combinaison de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, apportant structure, fruité et finesse. Le terroir de Bordeaux est réputé pour ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins et l'élaboration de vins d'exception. Le domaine Château de Terrefort-Quancard jouit d'une longue histoire, marquant de nombreuses générations d'engagement pour la qualité et l'authenticité, ce qui est reflété dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge 1973, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée, ou encore un canard confit. Les riches saveurs de ce vin se révèleront également avec des plats du Sud-Ouest de la France, comme un cassoulet traditionnel. Ces mets permettront d'équilibrer la profondeur aromatique du vin et de créer un mariage harmonieux en bouche, rehaussant les notes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation de ce vin de 1973, servez-le à une température autour de 17-18°C, idéale pour un rouge mature. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le savourer, afin de libérer son bouquet aromatique délicat. Commencez par admirer la robe, probablement grenat avec des reflets tuilés dû à son âge, avant de plonger votre nez pour capter des arômes complexes de cuir, de sous-bois et fruits compotés. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre, sa texture soyeuse et sa longue finale veloutée, témoignage d'un vin remarquable.