Vins Bordeaux Louis Eschenauer - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Louis Eschenauer 2021 Cuvée Réserve est un vin rouge français en provenance de Bordeaux, une région célèbre pour ses assemblages de qualité. Réputé pour sa couleur intense et ses arômes expressifs, ce vin se distingue par un assemblage typique de Bordeaux, souvent à base de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat contrasté avec des gelées printanières suivies d'un été chaud, influençant le caractère frais et équilibré du vin. Le terroir gravelo-sableux de l’appellation régionale contribue à sa structure et à sa complexité. Louis Eschenauer est une maison avec une riche histoire, reconnue pour ses vins qui expriment le terroir bordelais à travers une vinification traditionnelle.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, il est conseillé de le déguster avec un magret de canard ou un confit d’oie. Des plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou une ratatouille méridionale accompagneraient parfaitement ce Bordeaux. Pour valoriser les saveurs du terroir, essayez des spécialités locales comme un entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettrait d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa rondeur et ses tanins soyeux, en savourant la finale légèrement boisée.