Avis Viniou
Le Château Fontana 2018, originaire de la prestigieuse région de Bordeaux en France, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique bordelais, potentiellement composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une excellente maturité des raisins. Les sols de graves et d'argile typiques de la région apportent structure et élégance au vin. Ce domaine, réputé pour son respect des traditions viticoles de Bordeaux, produit des vins qui reflètent le style classique de la région, marqué par un équilibre entre fruité, acidité et tannins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte, qui mettront en avant sa structure tannique et son fruité. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, feront également une belle harmonie. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le cassoulet, s'associeront parfaitement avec ce Bordeaux, magnifiant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Fontana 2018 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets rubis, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le pour apprécier son équilibre en bouche, ses tannins bien fondus et sa finale persistante.
