Avis Viniou
Le Château Rauzan présente ici sa Cuvée Réserve 2021, un vin rouge provenant de la région viticole de Bordeaux, spécifiquement de l'Appellation régionale Bordeaux. Ce vin est le fruit d'un assemblage savamment orchestré, typique de la région, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon se distinguent souvent par leur présence dominante sur le terroir. L'année 2021 a offert des conditions climatiques variées avec un printemps humide suivi d'un été relativement sec, influençant la maturité et le profil aromatique des raisins. Bordeaux est connu pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une complexité et une structure tannique élégante. Le Château Rauzan, avec son illustre histoire de viticulture, perpétue une réputation de qualité avec des techniques de vinification alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, qui complétera la richesse et les tanins soyeux du vin, ou encore un magret de canard aux figues pour souligner les nuances fruitées et épicées. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accentueraient magnifiquement les saveurs complexes de la Cuvée Réserve 2021.
Pour la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes de fruits rouges, de cassis et une subtile touche vanillée. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa texture veloutée, caractéristique des grands Bordeaux, en s'attardant sur sa finale persistante.
