Vin Bordeaux Château Haut-Mazières - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Mazières 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux, connue pour ses assemblages harmonieux de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2021, issu d'un terroir d'Appellation régionale, bénéficie des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui confèrent aux vins une belle structure et complexité. À Bordeaux, le climat océanique, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Haut-Mazières, avec son riche héritage viticole, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque récolte.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande des accords mets-vins tels que le magret de canard rôti, l'agneau grillé ou une entrecôte sauce bordelaise, pour sa belle structure tannique qui épouse parfaitement les viandes rouges. Les plats typiques de la région, comme le poulet basquaise ou le cassoulet, créeront également une harmonie gustative agréable, magnifiant les arômes typiques des vins de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes est idéal pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis savourez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, avant de profiter de sa finale élégante et persistante.