Vin Bordeaux Château David Sertreau - 2006

Avis Viniou

Le Château David Sertreau 2006 est un vin rouge issu de la mythique région du Bordeaux, connue pour ses vins de grande qualité. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins de Bordeaux sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2006 est caractérisé par une récolte marquée par des conditions climatiques variables, offrant des vins dotés d'une belle structure et d'une bonne longévité. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, apporte une minéralité et une complexité à ce vin. Quant au Château David Sertreau, bien qu'il ne soit pas parmi les grands crus classés, il contribue à la diversité et à la richesse des appellations régionales bordelaises, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise.

Pour accompagner ce Bordeaux 2006, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou encore un cassoulet régional, qui mettront en valeur ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de champignons sauvages et les viandes grillées s'harmoniseront également bien, révélant la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieilli, feront aussi un excellent accompagnement, en équilibrant la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un grenat profond avec des reflets tuilés lorsque le vin vieillit. Portez ensuite votre attention sur le bouquet aromatique, en cherchant des notes de fruits noirs, de tabac et de cuir. Enfin, goûtez le vin pour découvrir sa structure élégante et ses tannins fondus, qui se terminent par une finale persistante et harmonieuse.