Avis Viniou
Le Château Lestribeau 2018 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, typique de cette région de renommée mondiale. Bien que le cépage exact ne soit pas noté, les vins de Bordeaux, et particulièrement de l'appellation régionale, sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche et harmonieux avec des tanins soyeux. Le terroir de Bordeaux, composé de sols graveleux, argileux ou calcaires, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ces vins un équilibre entre puissance et élégance. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par l’estuaire de la Gironde, qui facilite la maturation optimale des raisins. Château Lestribeau, bien que discret sur la scène internationale, incarne l’essence de l’héritage viticole bordelais avec un soin apporté à la vigne et au vin, reflet de l’histoire et de la richesse culturelle de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande comme un magret de canard ou un carré d’agneau rôti, qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, relevés d'une sauce savoureuse ou d'une réduction de vin rouge, se marieront merveilleusement, équilibrant les tanins tout en magnifiant la structure du vin. Une assiette de fromages, comprenant par exemple un Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire, complétera idéalement ce tableau gourmand.
Pour une dégustation optimale du Château Lestribeau 2018, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui lui permettra de s’aérer et de révéler toute la palette de ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe pourpre sombre aux reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour déceler les arômes de fruits mûrs, de cassis, et une subtile touche vanillée. Enfin, en bouche, notez la texture soyeuse des tanins et la belle longueur en finale. Ce vin mérite une dégustation attentive pour saisir toute sa richesse et sa complexité.
