Vin Bordeaux La Source de Bacchus - Moelleux - 2016

Avis Viniou

La Source de Bacchus 2016 est un vin blanc moelleux, provenant de l'appellation Bordeaux en France. Ce vin, issu d'un millésime 2016, se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur subtile. Le climat tempéré de Bordeaux, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, allié à un sol argilo-calcaire, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins moelleux. La région de Bordeaux est renommée pour sa diversité de terroirs et son savoir-faire ancestral dans la vinification, influençant grandement le style des vins. Le château La Source de Bacchus est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité et à la réputation de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes et la douceur de ce Bordeaux blanc moelleux, optez pour des mets délicats comme un foie gras poêlé ou une tarte fine aux pommes. Des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, se marient également harmonieusement avec la douceur du vin. Les plats à base de fruits de mer légèrement épicés, tels qu'un curry doux de crevettes, complètent parfaitement les nuances sucrées et les arômes floraux de ce vin. En plats régionaux, une lamproie à la bordelaise pourrait apporter une dimension traditionnelle à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra une meilleure expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis portez-le au nez pour déceler ses notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et douceur se révèlent pleinement, offrant une finale persistante et élégante.