Vins Bordeaux Mouton Cadet - 2019

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2019 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux, en France, produit par la maison Baron Philippe de Rothschild. Ce vin se distingue par un assemblage typiquement bordelais, bien qu'ici non précisé, qui pourrait inclure des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, chaud et ensoleillé, permettant un développement optimal des raisins et offrant un vin généreux, fruité et équilibré. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ses vins une structure et une complexité uniques, enrichies par des techniques de vinification modernes mais respectueuses des traditions. Le domaine Mouton Cadet, propriété de la famille Rothschild, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et sa vision audacieuse, contribuant à la renommée des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Mouton Cadet 2019, des plats comme une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou une ratatouille aux herbes de Provence seraient idéaux. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et les tanins souples du vin tout en créant un mariage harmonieux. Un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert pourrait aussi parfaitement s'accorder avec ce Bordeaux rouge. Pour une touche régionale, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat local à la sauce riche et savoureuse, qui soulignerait la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, le Mouton Cadet 2019 devrait être servi à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Enfin, goûtez pour apprécier sa belle rondeur, sa fraîcheur en bouche et sa finale douce et harmonieuse.