Avis Viniou
Le Château Haut Bourdi 2018 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, connue pour sa tradition et son savoir-faire exceptionnels. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Bordeaux intègrent généralement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'un été chaud qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Ce vin, provenant d'une appellation régionale, bénéficie d'un terroir diversifié aux sols argileux et calcaires, influencé par un climat océanique tempéré. Le Château Haut Bourdi est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et de qualité, contribuant à la richesse aromatique et la structure de ses crus.
Pour mettre en valeur les arômes fruités et tannins suaves de ce Bordeaux, un accord classique serait avec un magret de canard au miel et aux épices, dont la richesse viendra souligner les nuances du vin. Des côtelettes d'agneau de Pauillac aux herbes de Provence ou encore un cassoulet bien mijoté feront également des compagnons idéaux. En termes de fromages, un Brie de Meaux ou un Camembert légèrement affiné offriront une harmonie parfaite avec les saveurs du Château Haut Bourdi.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour bien aérer le vin et permettre à ses arômes de s'épanouir. En commençant par observer sa robe sombre et pourpre, apprenez à apprécier la complexité olfactive en prenant une première inspiration pour capter ses arômes de fruits rouges et de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, caractéristiques d'un Bordeaux soyeux et équilibré.
