Vin Bordeaux Château de Costis - 2001

Avis Viniou

Le Château de Costis, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre ici un vin rouge de l'appellation Bordeaux, millésime 2001. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Bordeaux sont généralement issus d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ce millésime, issu d'une année relativement fraîche, a permis d'obtenir des vins avec une belle structure et une bonne capacité de garde. Le sol majoritairement argilo-calcaire de cette région confère une élégance et une complexité particulière à ce vin. Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui permet des maturations lentes et harmonieuses, et pour sa tradition vinicole séculaire. Le Château de Costis est reconnu pour son engagement dans la production de vins typiques de Bordeaux, valorisant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre vert sont des choix parfaits pour mettre en valeur ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Les champignons à la bordelaise, un plat régional, se marient aussi divinement avec ce vin, offrant une harmonie terroir sur terroir. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Comté affiné ou le Saint-Nectaire, complétera magnifiquement cette dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, qui devrait présenter une teinte grenat profonde. Au nez, les arômes séduisants de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois s’annoncent. En bouche, laissez-vous porter par la rondeur et l'équilibre du vin, où tanins affinés et fraîcheur se mêlent harmonieusement. Cette expérience sensorielle sera le reflet du terroir et du savoir-faire Bordelais.