Vin Bordeaux L'Exalté - 2023

Avis Viniou

Le Château L'Exalté 2023, originaire de l'appellation Bordeaux, livre une expérience typique de cette région emblématique du Sud-Ouest de la France. La caractéristique principale de ce vin rouge repose sur un assemblage souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, accentuant des arômes de fruits rouges frais avec une touche de boisée légère due à l'élevage en barriques. Le millésime 2023 reflète un terroir influencé par le climat océanique tempéré et des sols graves typiques de la région, qui apportent au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le domaine de L'Exalté, bien que jeune, s'inscrit déjà dans une tradition séculaire de perfection viticole à Bordeaux, où expertise et innovation optimisent chaque étape de vinification pour sublimer l'expression du terroir.

Pour des accords mets-vins optimaux, associez ce Bordeaux avec des plats à base de viande rouge comme un carré d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses tanins fins et ses notes fruitées. De même, un gratin dauphinois crémeux ou un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de la région comme le Cantal ou le Salers, rehausseront encore les subtilités de ce vin. Pour une expérience régionale immersive, un confit de canard aux cèpes s'accordera parfaitement avec le Château L'Exalté.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis portez votre attention sur le bouquet aromatique qui mêle fruits rouges, épices et délicates notes boisées. Enfin, en bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité, la rondeur du fruit et la maturité des tanins pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce Bordeaux.