Vin Bordeaux Château Gaillot-Fournier - 1998

Avis Viniou

Le Château Gaillot-Fournier 1998 est un vin rouge provenant de l'appellation régionale Bordeaux, en France. Ce millésime est caractéristique d'une période où Bordeaux a connu des conditions météorologiques favorables, apportant un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est courant que les Bordeaux rouges soient élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Les sols de la région, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, confèrent au vin une structure tannique équilibrée, empreinte de notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le domaine Château Gaillot-Fournier a acquis une réputation en misant sur la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification, ce qui se reflète dans la finesse et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer le Château Gaillot-Fournier 1998, pensez à des accords avec des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs prononcées de ces plats complètent harmonieusement les arômes complexes du vin. Des plats de la région bordelaise, comme un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, mettent particulièrement en valeur les nuances subtiles de ce vin, créant une expérience culinaire profondément régionale et authentique.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, dont les reflets grenat attestent de son âge. Ensuite, humez le bouquet, en savourant les notes évoluées de fruits secs, de cuir et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par la dégustation, en savourant la texture soyeuse du vin et la persistance des saveurs raffinées.