Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild "Cuvée Sélection Agneau Rouge" 2015 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent rondeur et structure. Les techniques de vinification soignées mettent en valeur la richesse aromatique et la complexité du vin. Bordeaux est reconnu pour son terroir unique, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré. La maison Rothschild, avec une longue tradition d'excellence, est réputée pour produire des vins de grande qualité avec une attention minutieuse portée à chaque étape de la production.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats classiques tels qu'un carré d'agneau en croûte d'herbes, qui complèteront la rondeur et les arômes fruités du vin. Les viandes grillées, les magrets de canard ou encore un bœuf bourguignon seraient également des choix judicieux. Pour un accord régional, un canard aux cerises ou un veau de Pauillac, spécialités du Sud-Ouest de la France, mettraient en valeur les subtilités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, goûtez l'équilibre entre l'acidité, les tanins souples et la longueur en bouche, en savourant les nuances de fruits mûrs et de notes boisées qui font la réputation des vins de Bordeaux.
